4. 盖上盖子，烧排可适当的不用倒入少量腐乳汁，这是出健上色的关键 。这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，原汤炖排骨，炖出的红
10. 倒入适量老抽 ，烧排
2. 排骨放高压锅中 ，不用
【温馨提示】
1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂 ，还要用勺子不停的排骨搅拌 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红
9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排再加入一勺白糖进去 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
8. 加入刚才炖排骨的汤，
5. 煮完 ，沥去水 。
3.收汁的时候，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，加适量水 。防止糊锅 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，老幼皆宜 。用高压锅煮30~40分钟 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁 。
用勺子撇去浮沫 。这样味道更浓。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这两种调料是给排骨上色的。12. 收汁的时候 ，