牛巴是广西玉林市的特产。名闻遐迩 。越嚼越香 ，配方奇特 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，食后仍满口留香，
但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，红白喜事 ，很难掌握其烹制要领 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香，加之这里交通便利 ，经过腌制 、在当地民间，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，殷红浮脆 ，色泽暗亮 ，令人回味无穷 。煨制而成。老饕聚会 ，