用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质加少许盐调味 ，美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、冬日冰糖 5粒 、温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，桂皮 。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质葱 、美味老抽 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可。捞出 。放入五花肉 ，再加入料酒 、八角 、翻炒均匀。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入姜、加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个 、盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、桂皮 1小块 、加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，
浸泡15分钟 。转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油 ，去除表面的脏东西。白萝卜 一根 、姜 3片 、7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙 、拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
6锅洗净，用水焯一下 ，香葱 2根 、