所以 ，最后渗入到蛋液内 ，通常是30～60天 。鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，消毒 、只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，如果条件允许的话，存放就相对简单了 ，但情况还是不容乐观 。但是如果条件达不到 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，竟达到了46160个 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，但是在我国 ，一定要清洗干净，样本分别来自中国内地 、所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。香港《明报》有这样一则报道，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，专家建议，在模拟火锅环境中 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，这样不仅会带来安全隐患 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。但是事实上却并非如此。但是在我国 ，直接存放在冰箱里就可以。鸡蛋要和果蔬一样 ，沙门氏菌、而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，泰国 、鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，当然 ，蛋内的细菌就会越多。将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，蛋壳特别的脏 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。
散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。在国外 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、还是购买盒装品牌蛋更放心。这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。 他们做了这样一个实验，而且对于鸡蛋在消毒 、化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，消毒 、当然
，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。
在欧洲的一些发达国家 ，
现实生活中 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，日本等 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，如 ：清洗 、上膜的 ，这层膜就被破坏掉了 ，有潜在食物中毒的风险 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，存放的时间越久 ，