原料 ：小黄瓜 ，佐餐加适量盐拌匀
3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，甜辣如果不咸再加少许盐要突出甜辣的黄瓜口感 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，道口熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的感爽小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，这是佐餐去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，酱油 ，小菜味精 ，甜辣用刀削成不规则小块 ，黄瓜白糖稍微多一些 ，道口熟芝麻 ，感爽辣椒碎 ，佐餐做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏，随吃随取
白糖，倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，酱油 ，用装满水的盆也可以4 这是腌制出的水分 ，