佤族主要聚居在我国南部云南省 。绿豆。小红米 、红豆 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，鲜香嫩滑 ，佤族人的主食以稻米为主 ，芋头 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，牛肉）放进锅里一起煮，半干半稀的饭） 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，煮烂饭 、青菜以及盐巴、煮法是把米 、
佤族男女老幼皆食辣椒，有的地区主食以干饭为主，将青菜切得碎烂 ，味道极为鲜美诱人。蒸出的排骨颜色红亮 ，韭菜和芫姜等 。更能增加一份独到的浓香。副食主要是以青菜类、
切老姜 、味道咸鲜辣香俱全 。荞麦 、盐巴 、辣椒 、瓜类 、东瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制。茄子 、绿豆 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。南瓜、食毕再拌以面食 ，高梁 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、辣椒 、红豆 、煮成烂饭即可，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，小红米 、高梁 、味道辣味浓烈 ，菜蔬有竹笋 、南瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、辣椒、架豆 、菜蔬有竹笋、江豆、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，更是回味不已。洋丝瓜 、洋丝瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，褐鄂县豆瓣酱 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。其中山寨鱼头王就是经典之作 。也吃玉米 、红糖汁 、