8 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦蚝油、肉肠生抽 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠马铃薯生粉15克 ，咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦生菜 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生姜 、清水200克
配料 ：瘦肉 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
2 、生菜洗净 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄切片，
10、
5 、白糖、
4 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。中间高四周低 ，咸蛋黄、放上瘦肉和咸蛋黄。
3、
9、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6 、粉有些厚了）
7 、锅内烧开水 ，葱头
调料 ：食油 、